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<p class="spip">Pomze a été conçu par Daniel et Emmanuel Dayan, avec le soutien du groupe d’arboriculteurs Vergers d’Anjou. </p> <p class="spip">Le projet est né d’un constat partagé : à la fois connue et méconnue, naturelle et quasi-universelle, la pomme - ou plutôt les pommes - sont les héritières de plusieurs siècles de travail, du verger à l’alambic et parmi les plus nobles produits des terroirs français. </p> <p class="spip">Elles offrent mille déclinaisons gourmandes et d’innombrables saveurs à découvrir, ou redécouvrir. </p> <p class="spip">Mais il y a plus : lieu de convivialité et d’échange, Pomze souhaite aussi devenir un lieu de rencontre et de découverte qui permettra aux arboriculteurs, aux exploitants cidricoles, aux maîtres de chais des maisons de calvados et à tous les acteurs de la pomme de mieux faire connaître la réalité de leur métier et de partager leur passion. </p> <p class="spip">Aujourd’hui, les premiers clients de notre partenaire, le groupe Vergers d’Anjou sont les principales enseignes de la grande distribution, en France et dans le monde. Le groupe est ainsi représentatif de l’évolution qu’a entraînée l’émergence progressive ces quatre dernières décennies de la grande distribution entre les fabricants de produits alimentaires et les consommateurs. Avec ses conséquences favorables : expansion des volumes de production, modernisation accélérée des installations, ouverture internationale facilitée... mais également ses revers, notamment la disparition d’un lien direct entre producteurs et consommateurs. </p> <p class="spip">Il est désormais plus difficile aux producteurs de faire connaître directement leurs produits mais aussi leurs méthodes de production et ce qui contribue à les différencier les uns des autres. </p> <p class="spip">Les consommateurs perdent leurs repères. Mal informés, ils ne parviennent pas toujours à différencier les produits, ignorent souvent les saisons comme les origines géographiques et ne pouvant sur les produits frais s’attacher facilement aux marques commerciales, ils privilégient le prix dans leur décision d’achat, accentuant ainsi la convergence de l’offre. </p> <p class="spip">Dans ce contexte, la méconnaissance du monde de la production alimentaire favorise chez le consommateur un glissement nostalgique, rapidement exploité par les professionnels du marketing (un vieux clocher sur une étiquette, un label qui sent bon le terroir, un outil d’autrefois pour compléter un décor). </p> <p class="spip">Dans le même temps, on voit se manifester un intérêt grandissant, bien inspiré mais abstrait et parfois dogmatique, pour la qualité des méthodes de production, intérêt à l’origine de la vague Bio et des produits organiques. </p> <p class="spip">Ces tendances, connues depuis longtemps, sont exploitées dans les stratégies de communication des différents acteurs, ce qui complexifie la situation et ne contribue pas à faciliter l’échange entre consommateurs et producteurs. </p> <p class="spip">C’est précisément à cet échange direct que Pomze souhaite, à sa manière et à sa mesure, contribuer. Les méthodes de production des pommes en France aujourd’hui - mais aussi des cidres, de leurs alcools et de tant d’autres produits alimentaires - ne sont pas indignes. </p> <p class="spip">Il n’y a pas de vieux pressoir boulevard Haussmann mais des photographies prises dans les vergers. On y voit les filets anti-grêle tendus au dessus des pommiers, la station fruitière ultra moderne de Saint Sylvain d’Anjou, mais aussi les pommes cueillies à la main. On aurait pu y ajouter les stations météo avec leurs capteurs disposés dans les vergers, les systèmes informatiques qui permettent de suivre avec précision la vie des arbres ou les pulvérisateurs d’eau pour préserver les fleurs des risques de gel. </p> <p class="spip">Pomze veut également s’attacher à mettre en avant la diversité des producteurs et des méthodes. On trouvera boulevard Haussmann des variétés rares développées par des exploitants sur des vergers de hautes tiges. </p> <p class="spip">On saluera les efforts entrepris dans les vergers conservatoires pour préserver la diversité variétale. On distinguera les chercheurs et les pépiniéristes qui concentrent leurs efforts sur l’élaboration de nouvelles variétés. On se rencontrera et peut-être se connaîtra-t-on un peu mieux*... </p> <p class="spip">* Si vous souhaitez être tenu informé de l’actualité de Pomze, <a href="http://www.pomze.com/PomZe/article.php3?id_article=44" target="_top">laissez nous votre adresse e-mail</a></p>
